Здравейте!
Смятаме, че това, което е написала важи в голяма степен не
само за работата на флористите, а за всички, които опитват да бъдат повече от
търговци, да се докосват до изкуството в работата си и да предлагат на
клиентите си повече от услуги – сбъднати мечти.
"Защо това струва толкова?
19.02.2013г.
Този текст съм
го писала под формата на и-мейл десетки пъти, в отговор на въпросите на моите
булки и реших, че е крайно време да го споделя на място, където всички ще го
видят, и ще са наясно какво да очакват, за да не си губим времето взаимно.
Ще започна малко отдалеч:
Аз работя като
аранжор и декоратор вече тринадесет години и имам зад гърба си стотици сватби.
Работила съм с четири сватбени агенции, като паралелно с това съм правила и
собствени събития. Работила съм и в цветарски магазин над 6 години. Била съм
един път булка, два пъти шаферка и три пъти кума. Завършила съм курс за
сватбени агенти и библиотеката ми е пълна с книги и списания касаещи цветята,
аранжирането и декора, и организацията на събития. Преди две години имах честта
най-добрият сватбен агент в България да ме покани, да работим заедно и от
тогава правим едни от най-запомнящите се събития.
Т.е. смятам, че вече
съм натрупала достатъчно опит като декоратор и няма тепърва да се уча на
гърба на младоженците и техните сватби. Освен това за мен аранжирането и
организацията не са просто хоби, което практикувам в свободното си време, а
професия към която се отнасям изключително сериозно. Фирмата ми плаща данъци,
осигуровки, сметки и наем на ателието, в което работя. За да изпълнявам
разностранните желания на моите клиенти вече съм се сдобила и с доволно
количество реквизит, /шатри, вази, панделки, материи, арки, стойки, свещници,
деко елементи, материали за аранжиране, инструменти, осветление и т.н./ който
има нужда от правилно съхранение.
Всичките тези уточнения целят да
обясня, че аз не съм продавач на едро на цветя и това каква е цената на една
роза на борсата не означава, че такава ще бъде цената й в аранжировката на
масата например.
За да стигне тази роза от борсата
до вашият букет има много дълъг път, който трябва да извърви.
Ще се опитам наркатко да опиша този
процес и то в идеалният му вариант за сватба от 100 човека.
1. Първа среща с
булката.
/визирам булката, тъй като процента
на младоженците, които се интересуват от украсата е нищожен и обикновено
кореспонденцията и разговорите ми са свързани предимно с дамите/
Тази среща обикновено протича между
3 и 5 часа и това е само първата среща! На нея започваме с плановете и мечтите,
как да протече сватбата, къде да има украса и каква да бъде тя, колко ще са
главните действащи лица в събитието освен младоженците и кумовете- "Ще има
ли шаферки и шафери, за тях ще има ли бутониери, гривни, диадеми, корсажи? На
официалните гости ще слагаме ли бутониери? Каква ще бъде колата- ще има ли украса
тя и каква е подходящата форма? Ами църквата, и там искаме украса като "по
филмите", за изнесеният ритуал ще ни трябва арка от цветя и пътека
обсипана с розови листенца... Разбира се ресторанта трябва да е
най-впечатляващ,защото там ще се проведе по-голямата част от сватбата. Искаме
декор зад младоженската маса и много цветя и свещи, а масите на гостите да са
приказно украсени с високи вази и пищни аранжировки от цветя, кристали, свещи и
т.н."
Мечти, мечти, мечтите са безплатни, но за изпълняването им са
нужни финикийски знаци т.е. всичко това струва пари.
2. След първата среща, аз
трябва в рамките на една седмица да проуча всички цени на цветя и материали,
които ще влезнат в дадената декорация, да планирам точния брой цветя по видове
и цветове и да се надявам, че доставчиците ще ми изпълнят поръчката за въпросния
ден. Писането на една оферта или идеен проект отнема от 5 часа до няколко
дни.
Да правилно сте прочели.. и не
защото аз пиша бавно, а защото намирането на подходящите снимки, които да
визуализират идеята ми за дадения проект отнема време, освен това аз винаги се
опитвам да направя нещо ново и различно, т.е. няма как да намеря подходящата
снимка и се налага да я "нарисувам" с помощта на програма, което също
отнема по няколко часа и то само за една снимка!
3. Изпращам вече оформения
идеен проект .
4. След неколкократно
разменени файлове и имейли стигаме до консенсус по дизайна и крайната сума на
декорацията.
5. Един месец преди сватбата
се поръчват цветята, а междувременно трябва да се осигурят всички необходими
материали и реквизит за декора.
6. В зависимост от вида на
цветята една седмица преди сватбата те започват да пристигат: за лилиума
са необходими 3-4-5 дни, за да се отворят цетовете и да не се изхвърлят повече
от половината неотворени пъпки, повечето градински видове се взимат в
деня преди сватбата, тъй като са изключително нетрайни, да не говорим за
фалаенопсиса /вид орхидея/, който е желателно, ако е в саксия да се вземе даже
месец преди събитието.
За да бъдат цветята свежи и прекрасни в големият ден е необходимо всеки
ден да се сменя водата във вазата и да се подрязват, а непосредствено преди
аранжирането им да се обработват с препарати за по-голяма издръжливост. Освен
това цветята се съхраняват при определена постоянна температура и влажност,
което задължава наличието на климатици. След като цветята се докарат от борсата
се разопаковат, прочистват от листата, подрязват се и се подреждат по видове в
съдове с вода. Както сами се досещате всичките тези операции не се случват с
магическа пръчица, а един или няколко човека дни наред полагат грижи за
цветята, докато дойде времето за аранжирането им.
7. В деня преди сватбата
започваме с аранжирането на отделните елементи- цветните аранжировки са
подредени в специални гъби напоени с вода, което запазва свежестта им до края
на събитието, дори и при по-високи температури. Колко флористи ще вземат
участие в този процес зависи от броя и големината на аранжировките.
За оформянето на различните типове украси и аранжировки се използват
най-разнообразни материали, инструменти и аксесоари, като започнем от
най-елементарната пиефлора, която вече е в най-различни форми и размери,
/от стандартната тухличка през сферите, кръстове, сърца, рингове/ на
основи, с вакууми, в мрежи, за залепване, за окачване, микрофони, бутониери,
минем през цветарските лепила, тиксо, телове, кърфици, телбод, вакуумчета,
панделки, деко елементи- всичко това също струва пари и тъй като аз лично
работя само с качествени материали трябва да призная, че някои от тях са доста
скъпи!
8. Големият ден! Много рано
сутринта се изработва булчинският букет, бутониери, гривни, диадеми и букети за
шаферките, тъй като те са най-нетрайни и се налага да се направят в последния
момент.
След това всички аранжировки,
цветя, реквизит и инструменти се товарят в бусове, и се закарват в определените
локации - църква, ритуална зала, ресторант.
Времето за украсяване на ресторанта е много относително понятие и в повечето
случаи зависи от това, колко време ни е отпуснал управителя му, но в общият
случай се състои в :
Обличане на столовете с калъфи и поставяне на панделка, поставяне на
т-шлайфер на покривката, подреждане на салфетки, подреждане на вазите с
аранжировки (понякога е необходимо на място да се довършват, тъй като
превозването изисква някои елементи да се аранжират на място върху вазата) , поставяне
на свещниците и свещите, посипване с камъчета, кристали или други деко
елементи, Играждане на декор зад младоженската маса, поставяне на материи или
лампички, подреждане на аранжировката, свещите и другите деко елементи.
Подреждане на тейбъл и плейс картички. Изчистване на залата, снимки.
Междувременно няколко човека
от екипа сноват из града, за да украсят църквата и ритуалната зала /в
повечето случаи с едни и същи елементи, за да се намали бюджета за украсата/ в
битка с часовника и влизащите, и излизащи сватбари от предишни и следващи
сватби, защото ако за някой не е известно, сватбите се записват през 20 или 30
минути -време, в което гостите да влезнат в залата, да протече ритуала, да се
снимат и да излезнат, а понякога и да се поздравят след ритуала.
9. В ресторанта: пристигат
гостите - в много случаи от минути до няколко часа преди определеният в
поканата и започва веселбата.
10.След като и последният
гост си е тръгнал /независимо от часа/, ние се връщаме в ресторанта и
започваме с прибирането на наетия от младоженците реквизит- декори, вази
свещници, калъфи, панделки и т.н. Закарваме ги в ателието и ги подготвяме за
следващото събитие - измиване, изпиране, изглаждане /който е гладил 300
панделки от органза, знае за какво говоря / и т.н.
Т.е. във цената на едно цялостно аранжиране и декор
на събитие влизат:
Дизайн, цветя, материали, консумативи, наем на реквизит, хонорари на флористите
и асистентите, транспорт и логистика, и не на последно място - опит и ноухау!
Има един човек в нашия бранш,
който безкрайно уважавам и от който се уча всеки ден, ето какво казва той по
повод цената на нашите услуги:
"You are
not only selling flowers: you are also selling your design, talent and
overhead"
Preston Bailey
а именно
"Вие не само продавате цветя, вие също така продавате вашия дизайн,
талант и разходи." Престън Бейли
Ето и една много
интересна статия за начина, по който той ценообразува една от най-популярните
си аранжировки.
Моля да обърнете внимание на цената на труда на флорист от екипа му!
 |
Picture via i-net |